工具/材料
青梅 250克
盐 200克
冰糖 100克
西式白醋 100毫升
首先 ， 将青梅洗干净 ， 然后将它们的蒂用竹签去除掉 。




接着 ， 再用竹签在青梅的表面上戳若干个小孔 。


戳好孔之后 ， 将青梅装在碗里 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀后放在一旁静置2个小时 ， 目的是去除青梅中的涩味 。


静置完成后 ， 用清水将青梅上的盐全部洗干净 ， 然后晾干 。




将晾干的青梅和冰糖一起放入瓶中 ， 然后倒入100毫升西式白醋 ， 盖上瓶盖密封好 ， 在阴凉处存放1个月 。






最后 ， 将腌制好的梅子醋和起泡水混合在一起饮用 ， 味道更佳 。


当然 ， 梅子醋还可以用于蒸鱼和拌色拉 。

【梅子醋怎么做？】

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