名菜|辽宁十大名菜辽宁最有名的菜前十名( 二 ) |辽宁|

【名菜|辽宁十大名菜辽宁最有名的菜前十名】8
兰花熊掌
兰花熊掌是一道地方名肴，属于东北菜，选用熊掌为主料，佐以青虾、油菜心、火腿、冬笋等辅料烹制而成。菜色金红，油亮光润，汁浓味醇，肉质酥烂，清淡素雅，造型别致，荤素兼有，实为名贵佳肴。具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、补筋骨的功效。成品色泽金红，油亮光润，汁浓味醇，肉质酥烂，清淡素雅，造型别致，荤素兼有。具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、补筋骨的...
9
红梅鱼肚
红梅鱼肚是辽宁省参加全国烹饪名师技术表演鉴定会表演菜，为沈阳市鹿鸣春饭店特一级厨师刘敬贤(全国最佳厨师)制作。选用辽宁沿海特产鱼肚为主要原料，用蒸、烤两种方法制成。因制茸的大虾须制成红梅形状，故得其名。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起...
10
游龙戏凤
游龙戏凤是以明虾和水发鱿鱼为主要食材的北京和辽宁等地方名菜，原为明朝宫廷名菜，其有两种做法，口感鲜美，营养价值丰富而且热量低。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的尤为适用。鱿鱼卷脆嫩美观，喻为游龙；鸡片鲜红、甜咸带酸，喻为凤片，嫩玉米笋色嫩黄，鲜咸甜微辣；一菜三味。

名菜|辽宁十大名菜 辽宁最有名的菜前十名( 二 )

名菜|辽宁十大名菜辽宁最有名的菜前十名( 二 )