9、叫化童鸡
36道老杭州名菜
叫花童鸡是杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡，至今有300多年的历史，属于浙菜之杭帮菜 。相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在紫火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常 。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜 。1956年，叫花童鸡被浙江省政府认定了36道老杭州名菜之一 。
10、雪菜大汤黄鱼
"中国菜"浙江十大经典名菜
雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波传统名菜 。宁波人都会唱：“红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑 。” 说的一道宁波菜是红膏炝蟹，另一道就是这咸齑大汤黄鱼；具有补虚养身调理，贫血调理，失眠调理的功效 。黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一 。“雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴 。而创新菜雪菜笋丝大汤黄鱼更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中浙江榜名单，被评为"中国菜"浙江十大经典名菜 。

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