炖鸡是妈妈的拿手菜之一 ， 有一股特殊的香味 ， 是任何饭店都做不出的味道 。今天把做法编辑成菜谱 ， 只要照着做 ， 你就会吃到最美味的家常炖鸡了 。
工具/材料
鸡适量
栗子一把
胡萝卜半根
葱姜蒜八角适量
蘑菇一把
冰糖一点点
酱油老抽料酒适量
鸡洗干净焯水 ， 凉水下锅加料酒姜片 ， 撇出浮沫儿捞出来控水


焯水时准备调料


起锅小火放冰糖炒糖色 ， 我家不爱吃太甜就放了一点点 ， 小火慢慢炒别急 ， 炒到红棕色


放入控水后的鸡 ， 炒上色加入大蒜姜片八角炒一下 ， 然后加入蘑菇炒微焦有香味儿


加水调味 ， 放老抽 ， 盐 ， 葱结 ， 栗子 ， 大火烧开转中小火炖起来


快熟的时候夹出葱结放胡萝卜再炖一下子


熟了 ， 大火收汁儿


这样 ， 一道美味的炖鸡修做好啦！

【简单又好吃的炖鸡肉方法】

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