苏菜|十大好吃的苏菜家常菜 开洋蒲菜上榜 扬州炒饭排第二( 二 )
8、银鱼炒蛋银鱼产于中国长江口一带,营养价值非常高,被称为“水中的软白金”,其肉密无刺且滋味鲜美,素有“鱼类皇后”的誉称 。银鱼炒蛋是一道色香味俱全的江苏传统名菜,也是江苏人最喜欢吃的家常菜 。银鱼炒蛋不但富含蛋白质还有氨基酸,而且能滋阴润燥、养血安胎,也是大众最喜欢吃的一道美味菜肴 。
9、大烧马鞍桥【苏菜|十大好吃的苏菜家常菜 开洋蒲菜上榜 扬州炒饭排第二】大烧马鞍桥又称红烧马鞍桥,是江苏省的一道传统名菜,属于苏菜淮扬菜 。江苏江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富,因此当地喜食鳝鱼,大烧马鞍桥便是江苏百姓餐桌上最常见一道家常菜了 。这道苏菜家常菜,成菜色泽酱红,汤汁稠浓,鳝段酥香,风味隽永,同时具备补虚养身、补阳调理等功效,深受许多人喜爱 。
10、开洋蒲菜开洋蒲菜是一道江苏淮安地区的传统名菜,属于苏菜系淮扬菜 。这道淮扬菜特色菜,主要原料为蒲菜的根茎 。蒲菜是淮安城里仅有的土特产,生长在淮城的勺湖、月湖,如移植到郊外或江南、两广,便不能食用入口了 。此菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩笋之味,做成菜肴,味鲜爽口,营养丰富 。开洋蒲菜便是江苏淮安百姓餐桌上最常见的家常菜之一,也深受各地人们喜爱 。
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