潮菜|十大好吃的潮菜家常菜 潮汕菜脯蛋第二 鱿鱼炒甜椒上榜( 二 )
7、厚菇芥菜潮州菜中有一种很特别的烹调方法 , 就是素菜荤做 。这种做法 , 在各省中菜烹调中很少见 , 它别出心裁的做法 , 足见潮州人深厚的文化底藴 。厚菇芥菜就是素菜荤做的潮汕经典菜式 , 为潮汕素菜的典型代表 , 也是潮州人很受欢迎的菜式之一 , 其口味软烂甘香 , 冬菇鲜味香滑 , 老少成宜 , 具有健脾开胃、补虚养身等功效 。
8、苦瓜排骨汤苦瓜排骨汤是广东潮汕一带夏日餐桌上参见的菜品 , 也是对身体很有益的夏季去火汤 。这道简单易做的潮汕家常菜 , 以苦瓜、排骨为主食材 , 不用太担心苦瓜的苦味 , 炖到汤里之后会有些苦甘的味道 , 喝起来感觉苦 , 回甘会稍微有点点甜 , 不仅具有清暑除热、明目解毒的功效 , 还有明显的降糖作用 , 深受许多人喜爱 。
9、荷兰豆炒鱼饼在潮汕当地一些小镇上 , 除了新鲜的手打牛肉丸店 , 还有许多鱼丸店 , 经营的是各种鱼肉制品 。心灵手巧的潮汕人将新鲜的海鱼鱼肉制作成块状的鱼饼 , 鱼饼烹制方便 , 可搭配各种蔬菜清炒 , 味道都不错 。荷兰豆炒鱼饼便是一道潮汕人爱吃的特色家常菜 , 入嘴满是清鲜悠长的豆香与鱼饼的鲜味 , 深受当地人喜爱 。
10、鱿鱼炒甜椒鱿鱼和甜椒可谓是经典搭配 , 做法也很简单 , 是潮汕地区几乎家家户户都会的一道菜 , 也是潮汕最受欢迎的一道特色家常菜 。鱿鱼炒甜椒这道超级快手菜 , 两分钟就可出锅 , 简单粗暴特好吃 , 甜甜的圆椒和鲜香弹牙的鱿鱼 , 炒在一起真的很美味 , 很下饭 , 是喜欢吃鱿鱼的朋友不可错过的一道美食 。
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