蛋挞是一种日常甜点 。做法一般是是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，就可以了 。
工具/材料
糖，盐，奶粉，黄油，起酥片，面粉 。
面粉里面放入一小勺盐 。两勺或者三勺或者四勺糖 。还有切成块状的黄油 。一起和面粉搅匀 。


用牛奶和面注意：和面的时候 。牛奶或者清水是一点点倒进去的 。不要一次倒好多 。


把和好的面团揉光滑 。其实稍微揉一会儿就好了，然后把面团擀成薄片把起酥片夹到里面 。


在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到糖全部溶解 。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水 。


倒入蛋挞皮里面，放入微波炉里面8到9分钟就可以了 。

【蛋挞液的制作】

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