水煮粉丝鱼怎么做

2021-08-20

很久没有吃到水煮粉丝鱼了，今天小编为大家露一手，怎样做水煮粉丝鱼，洗洗手开动吧
工具/材料
鱼，金针菇，粉丝，葱，姜，蒜，豆瓣，青花椒
先将鱼片洗净，放入适量芡粉，盐，胡椒粉，料酒，腌上十来分钟，腌久了的话鱼肉不好吃，把握好腌制时间。

在腌鱼过程中我们将金针菇和粉丝洗净待用。

小葱切花，大葱切小段，姜蒜准备好。

【水煮粉丝鱼怎么做】

将炒锅烧热，倒入适量植物油，待油烧热至冒青烟后倒入大葱，姜，蒜，豆瓣慢慢煸炒出香味。

往锅里倒入适量清水，大火烧开。

然后先往锅里放入鱼骨和鱼头煮2-3分钟。

待放入鱼骨锅里烧开后再往锅里倒入金针菇继续煮开。

倒入鱼片和粉丝，继续煮至2-3分钟，然后盛盘。撒上姜蒜末和青花椒，待用。

最后一步拉。炒锅洗净后置于旺火上烧热，倒入适量植物油，烧至冒青烟，然后浇淋刚刚盛盘的鱼片上，将姜蒜青花椒进行爆香，撒上葱花，完美收工！

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