洋快餐为什么卖的不是红薯条？拔丝地瓜的来历与典故

我们到快餐厅都喜欢点薯条吃，很多小伙伴有没有疑惑过为什么不是红薯条呢，现在小编就来给大伙说说。
红薯条比不上土豆条的最直观原因，就是口感问题，红薯条的口感没有土豆条好，土豆条吃起来更加香糯一点。

红薯比土豆含糖量高、油炸时爱粘连，热的时候还韧性大、凉了之后硬度还高，甚至往往需要包裹面粉才能炸成型。

然而想想同样不怎么酥脆的美式鸡块，我们就能够知道，一种食物流行程度的决定性因素，一定不是口感。

很明显，麦当劳也好、肯德基也好，都是美国籍的快餐店，就算在中国市场推出了油条豆浆川香汉堡，设计菜单的时候，必然会受美国本土饮食的影响。

土豆和红薯的身世差不多，这两种原产南美洲的农作物，在地理大发现时代，一起在16世纪被西班牙人带回了欧洲，再一步步推广到全世界。

现如今炸土豆条的形状和吃法排列组合一下有几十种，不过无论是英国的炸鱼薯条还是法国比利时的深炸薯条，最初都是在穷人里流行起来的。

从适应性上看，土豆可以完爆红薯，土豆春夏秋冬都能种，三摄氏度以上就能发芽，两三个月就能收获，耐寒耐旱，酸性碱性土壤都能适应，一般不会绝收。

红薯就要娇气得多，十摄氏度以下不发芽，尽管在南美洲长得好好的，但是移植到北半球以后，除了北回归线以南，其他地方基本只能四月种植十月收获，非常的不灵活。

洋快餐为什么卖的不是红薯条？

【洋快餐为什么卖的不是红薯条？】