三杯鸡是台湾著名的家常菜 ， 虽不是台湾人但想要吃一道台湾的菜只要会做也不是什么难事 ， 这道菜重点在“三杯”上 ，  ， 分别是一杯酱油、一杯香油、一杯米酒 ， 接下来小编就教大家怎么做正宗的三杯鸡吧 。
将准备好的鸡肉洗干净 ， 最好是煮沸一下 ， 以免有残留的血水 ， 捞出来用清水清洗一遍 ， 切成鸡丁 。


准备好葱段、姜蒜 ， 将香油和麻油倒入锅内预热 ， 待油烧热后 ， 将葱段、姜蒜放入进去翻炒出香味 ， 记得是小火 。


将准备好的鸡丁倒入锅中 ， 炒至变色 ， 约5分钟 。

【三杯鸡最正宗的做法】

分别倒入准备好的米酒和酱油倒入 ， 还可以加点白糖 ， 开大火将白酒和酱油煮开该成小火 ， 放茴香 ， 焖20分钟左右就可以出锅了 ， 鸡肉鲜美 ， 汤汁浓密鲜香 。

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