西瓜|冰西瓜会有李斯特菌吗 _冰

西瓜的吃法有很多，很多人都会在家里面将西瓜冰着吃，这是夏季最常见的一种吃法。西瓜的保鲜时间比较短，如果保存不当，放冰箱里面太久了就会容易滋生细菌，吃了之后就会容易引起肠胃不适，比如拉肚子等。

文章图片

冰西瓜会有李斯特菌吗
可能会带有李斯特菌。
冰箱的低温会使食物中的一些细菌休眠。但也有一些细菌喜欢生活在这种低温环境中。
冰箱里有四种最常见的细菌：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺氏菌和李斯特菌。
单核细胞增生李斯特菌是一种典型的耐寒细菌，能在冰箱中生长。李斯特菌可能隐藏在豆芽、冷熟肉、熏海鲜、软奶酪、未消毒牛奶等食物中。
如果不幸被招募，感染李斯特菌，免疫正常的人会出现腹泻症状。免疫力弱的人甚至可能有脑膜炎和败血症等严重并发症。
此外，冰箱里还有霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等，不易挑起。
因此，要想防止冰箱成为细菌的“天堂”，就必须对冰箱进行分区，生熟食品分开存放。最好一个月清洁一次冰箱。

文章图片

为什么冰西瓜会滋生细菌
其实，用保鲜膜覆盖西瓜表面本身不会导致细菌快速生长，但西瓜存放环境不干净、冰箱温度过高等因素是导致细菌快速生长的“罪魁祸首”。
细菌繁殖的速度取决于两个因素，一是食品污染的程度，二是食品保存的环境。
包裹在塑料薄膜里的西瓜是滋生细菌的，细菌不能只集中在塑料薄膜上。因为如果西瓜切割器、砧板或袋子不干净，可能会导致西瓜在放入冰箱前大量细菌滋生。

文章图片

吃西瓜的禁忌
1.切口后未及时冷藏；
2.切瓜时，要用不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的刀和砧板；
3.放入冰箱前，未将其包紧，或使用了不干净的保鲜膜。冰箱一团糟。生的和熟的食物都堆在一起，还没有清理干净。
【西瓜|冰西瓜会有李斯特菌吗】很多人说吃冰镇西瓜会腹泻，这可能是因为西瓜在保存过程中受到污染，引起细菌感染。