怎么包饺子|教你14种花样水饺包法

怎么包饺子(教百思特网你14种花样水饺包法)
快过年了 , 你们那边过年要包饺子吗?很多地区 , 重大的节日都是要包饺子的 , 今天小易就来分享不同的饺子包法 , 从调馅儿到包饺子 , 详细的步骤解析 , 总有一款你喜欢的饺子!来看看吧!
怎么包饺子|教你14种花样水饺包法



所需食材:
猪肉(前夹心/五花/梅花肉)、花雕酒、清水/高汤/葱姜水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、热油、香油、荠菜、圆形饺子皮
制作步骤:
第一步:调馅儿 。准备好的猪肉用刀剁碎 , 也可以放入绞肉机中搅碎;接着加入适量花雕酒 , 搅拌均匀后分次加入适量清水(也可以是高汤或者葱姜水) , 每次都搅拌至肉末把水分都吸收了再加下一次 , 搅拌成肉末嫩嫩的状态即可 。
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第二步:往肉末中加入生抽、蚝油、白糖增鲜、盐、鸡精调味 , 再顺着一百思特网个方向搅拌均匀;接着加入少许白胡椒粉和葱姜末 , 然后用烧热冒烟的热油泼一下并搅拌均匀;最后加入少许香油和自己喜欢的蔬菜(视频中用的荠菜) , 充分拌匀备用 。
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第三步:在饺子皮上放上馅儿 , 边缘抹水 , 然后捏合边缘 , 再用虎口对挤 , 挤成大肚饺子 。
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第四步:在饺子皮上放上馅儿 , 分别向两边对捏出褶子 , 形成S状饺子 。
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第五步:在饺子皮上放上馅儿 , 捏合好一边 , 再做出眼睛 , 接着把背部的筋捏合好;然后把尾巴用擀面杖擀开 , 再用干净的梳子压出花纹 , 并切出鱼尾巴并用筷子夹出尾巴形状;最后用两颗红豆代替眼睛 , 小鱼形状的饺子就做好了 。
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第六步:在饺子皮上放上馅儿 , 然后从两边对称着往中间捏出褶子 , 这样包出来的饺子造型苗条漂亮 。
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第七步:在饺子皮上放上馅儿 , 对折之后找出中间点 , 然后边缘推出褶子即可 。
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第八步:在饺子皮上放上馅儿 , 然后挨着顺着一个方向捏出褶子 。
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第九步:在饺子皮上放上馅儿 , 然后捏出褶子往里推一下 , 再左一下右一下地捏好 , 柳叶饺就包好了 。
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第十步:在饺子皮上放上馅儿 , 再捏出四等份 , 然后把两角对捏好(小洞里面也可以放上小豆)即可 。
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第十一步:在饺子皮上放上馅儿 , 然后边缘捏合好 , 再两角对捏即百思特网可 。
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第十二步:在饺子皮上放上馅儿 , 边缘捏紧 , 然后推出波浪纹 , 再用筷子从中间压一下 。
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第十三步:在饺子皮上放上馅儿 , 再分三等份捏合好 , 包成三角饺子 。
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