蒸包子|蒸包子下面垫纸能吃吗

蒸包子的时候经常会出现粘底的情况,所以有经验的人都会在蒸格上线铺一层笼屉布或者笼屉纸来隔着。笼屉纸其实是一种油纸,也叫包子纸,有不错的防水、吸水效果,所以通常会被垫在面点下方。我们除了蒸包子会用这类纸,蒸馒头,做饼干、蛋糕等等也都会用到这类油纸。我们在吃的时候撕掉这层垫纸即可。
蒸包子|蒸包子下面垫纸能吃吗
文章图片

蒸包子下面垫纸能吃吗
这层纸肯定是不能吃的,因为它不是用可食用材料做的,但是不小心吃了一点也不会有什么大影响。包子底下垫的纸是做面点专用的油纸,它的作用是防止在蒸包子的时候包子底部粘在蒸笼上,损坏包子的外观和表皮,吃的时候也不会弄脏手。
蒸包子|蒸包子下面垫纸能吃吗
文章图片

蒸包子的纸是什么做的
蒸包子用的纸是双面硅油纸,也叫蒸屉纸,包底纸,笼屉纸。油纸是用较坚韧的原纸涂上桐油或其他干油制成的加工纸,具有耐折、防水、吸水性好、不反光、不滑移等特点。一张油纸基本上可以反复使用2~3次。 如果油纸变色或粘上很多残留物,则应更换。

蒸包子|蒸包子下面垫纸能吃吗
文章图片

蒸包子的纸可以用什么代替
蒸包子纸可以用纱布或者烘焙纸代替。以前没有油纸的时候,都是用的纱布来当笼屉布使用的,因为比较轻薄、透气、孔隙大,所以会被用来垫在蒸笼上。而烘焙纸表面富含植物硅油,手感光滑,具有一定的防粘性能。 可以在蒸包子的时候使用,最大程度的保持食物的完整性。
【蒸包子|蒸包子下面垫纸能吃吗】如果都没有的话,可以在蒸笼底部涂上薄薄的一层油,也可以在一定程度上防止包子粘底。或者用白菜叶、生菜叶等叶子大的菜叶子代替。