反式脂肪|什么是反式脂肪酸科普【什么是反式脂肪酸？】

科普【什么是反式脂肪酸？】咱们通常说的油，是以脂肪酸甘油酯的形式存在的，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。反式脂肪酸就属于不饱和脂肪酸。从化学结构上看，天然的不饱和脂肪酸主要以顺式结构存在，而在外界条件影响下，不饱和脂肪酸的结构可由顺式转为反式。相较于顺式，反式脂肪酸的性质与饱和脂肪酸相近，但其熔点更高，热力稳定性更好，烹制时加入可以增添食品酥脆的口感、利于食品长期保存。（via 南京卫生12320）
刑太岁是什么意思（邢太岁是什么意思，狗年运势如何？）最近好多人问我，这个太岁是什么意思，其实值太岁、害太岁、破太岁、冲太岁、邢太岁都是犯太岁也就是本人的八字与流年天干相克相冲，每年都会不一样。《渊海子平》记载：太岁乃年中之天子，故不可犯，犯之则凶。狗年犯太岁属相：鸡、羊、狗、龙、牛鸡：害太岁属鸡人在
【反式脂肪|什么是反式脂肪酸】
文章图片

反式脂肪（什么是反式脂肪酸？）