花雕酒是黄酒吗|花雕酒”和“黄酒”有哪些区别？( 二 )

花雕酒可以是黄酒，但是黄酒绝对不能是花雕酒，就好像车一样，花雕酒是小轿车，元红酒是越野车，善酿酒是自行车，香雪就是摩托车，加饭酒是电动车，这些可统称为车，但是又细分好几个种类，黄酒也是这样，花雕酒只是黄酒的一种，两者不敢苟同。
花雕酒的价格，要比普通黄酒贵，有的甚至贵出一半左右，便宜点的也要十几元一瓶，贵点的要一百多元，花雕酒几乎没有沉淀物，而普通的黄酒是有沉淀物的。

何为“加饭酒” ，顾名思义，加饭就是加粮食的意思，在酿造的过程中，通过多添加原料米的数量，减少水分，来到独特风味的效果，用“单加饭”工艺生产的黄酒，称为“加饭酒” ，用“双加饭”工艺生产的黄酒，称之为“花雕酒” ，这些酒成本略贵，加饭越多酒体越醇厚。

在这些工艺基础上，花雕酒又分三年陈、五年陈、十年陈，时间越久越值钱，讲究“以陈为贵” ，花雕酒营养丰富，小喝怡情，人们称呼为“液体蛋糕” ，跟啤酒“液体面包”有上一拼，有人体必须的氨基酸含量，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。
花雕酒还是厨房的“好朋友” ，去腥增香，口味更加浓厚，适合配红烧、酱焖的浓郁菜品，它的度数不超过20度，在17.5-19.5度之间，非常的舒适。

买黄酒，一定要分清黄酒和花雕酒的区别，普通黄酒很便宜，三块钱左右一瓶，而花雕酒则偏贵，大概十几元一瓶，花雕酒的品质更高，酒香味更浓厚，去腥效果更好，一分钱一分货，两者的区别较大，分清用途再购买，避免得不偿失。