菠萝古老肉的做法|菠萝古老肉的做法步骤
菠萝古老肉的做法(菠萝古老肉的做法步骤)
现在是菠萝上市的季节,不管是当水果还是入菜都非常合适,酸酸甜甜酥脆可口
难度:切墩(初级)时间:30–60分钟主料
全精肉250g菠萝半个青椒半个红椒半个生粉(淀粉)30g中筋面粉30g盐2g料酒1勺(8克左右)生抽(糖醋汁)2勺料酒(糖醋汁)2勺白醋(糖醋汁)2勺白糖(糖醋汁)3勺番茄酱(糖醋汁)40g(根据口味添加)生粉(水淀粉)2勺(20g左右)水(水淀粉)适量
菠萝古老百思特网肉(咕噜肉)的做法步骤
1. 把肉切成长短粗细均匀的细条
2. 加入一勺料酒、小半勺盐腌制10分钟
3. 腌肉的时候,把配料切好备用
4. 把生粉30克、面粉30克、盐3克加水调成糊,不要太稀,筷子拿起来,面糊慢慢往下落就可以
5. 把腌制的肉倒进去搅拌,让面糊均匀包裹
6. 起油锅,把裹着面糊的肉条一块块放入,中火油炸
7. 这是炸完第一遍的样子,待用,等会儿还要再炸一遍
8百思特网. 把青红椒也放进去炸几秒捞出
9.百思特网 调好糖醋汁和水淀粉,刚才的肉再炸一遍,颜色略深
10. 锅里放入少量油,放入番茄酱,小火炒出红油后,倒入糖醋汁,待冒泡时,慢慢倒入水淀粉,一边倒一边用锅铲搅拌
11. 等到锅里糖醋汁变厚了,关火,放入炸好的肉、青红椒和菠萝拌匀
12. 起锅装盘
13. 酸酸甜甜、酥脆可口的古老肉就做好啦
小贴士最后倒水淀粉的时候,慢慢倒,边倒边观察 。糖醋汁变厚了就关火,不用全部倒完
【菠萝古老肉的做法|菠萝古老肉的做法步骤】
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