制丸诗词 中药炼蜜制为丸的做法( 三 )


4.制条,成丸 。
将合好的面团样软材放置一定时间,使药料与蜂蜜成分混合滋润,并产生一定粘性后即可搓条,搓条要粗细一致,外表光滑 。即可用手工或制丸板做成一定量的、光滑的、园球形丸粒,大量生产可用机械制丸 。
制丸时,先将药团块称重,以便分计量准确,即按每次所需制成丸粒的数目与每丸的总量进行计算,按计算量称取团块再搓条,制成预计数目的丸粒,搓丸条的虚词可依丸粒大小来定,丸条搓好后再分割成小段,再搓圆成球形即可 。
为避免药团粘手和粘器具,操作时可用适量的润滑剂 。润滑剂可用甘油或麻油(花生油)500g ,蜂蜡95g ,加热熔化而成 。夏季蜂蜡可适当多加一点 。
5.包装与贮藏:制成的蜜丸,可采用蜡纸、玻璃纸、塑料袋、蜡壳包好,并注明品名、批号、规格,贮存于阴凉干燥处 。
中药怎样制药丸1、配方与打粉:将按配方抓好的药物细火烘焙或暴晒干燥后,用打粉机打成细粉,制丸前装入消毒盆内备用 。
2、配蜜:配蜜即以药粉的重量按1∶1.2-1.5的比例配好蜂蜜(如1000g药粉,配备1200~1500g蜂蜜,若药料中含糖质、胶质或淀粉较多的,则以1∶1-1.2的比例配备即可) 。
3、炼蜜:炼蜜即熬炼蜂蜜,炼蜜的目的是去除杂质,破坏酵素,杀灭细菌,蒸发水分,增强粘性 。炼蜜时先用武火熬沸,然后改为文火慢熬,同时在旁边放一碗凉水,并注意观察蜂蜜的颜色,当发现蜂蜜泛黄沫时,用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴,然后把竹筷挪到凉水碗上方,让蜂蜜滴入水中,如果蜂蜜在水中不散开而沉底(即“滴水成珠”),蜂蜜就算炼好了 。(如果蜂蜜炼不到火候,就作不了药丸,当然,太过火也不好,所以一定掌握火候 。炼蜜分为三种,即嫩蜜、中蜜和老蜜:“嫩蜜”是将生蜜加热煮沸直到温度达到105℃~115℃,过滤去沫即成,其颜色变化不显著,失水量较少,稍带粘性,适用于含较多淀粉、粘液质、糖类、脂肪等粘性较大的药材制丸;“中蜜”是将生蜜加热熬沸较长时间或将嫩蜜继续加热至116℃~118℃,泡沫呈浅红色光泽,手捻有粘性,但不能拉成长的白丝,适用于含部分粘性或部分纤维的药材制丸;“老蜜”是将生蜜加热更长的时间或将嫩蜜、中蜜继续加热至119℃~122℃,使水分充分蒸发,气泡呈红棕色,有光泽,手捻甚粘,且可拉出白丝,适用于含多量纤维性或矿物等粘性较差的药材制丸 。制蜜丸大多使用中蜜,1000g蜂蜜大约能出炼蜜800g左右,1000g中药粉,大约须用炼好的蜂蜜1200g左右 。)
4、调药与和药:将熬炼好的蜂蜜用勺子倒入消毒盆盛装的药粉内,同时用粗竹筷在药粉内搅拌,就象平时做饺子前加水和面一样,边倒蜂蜜边调药粉,当基本上看不到干药粉时停止加蜜(注意不能加得太多,蜜多了药丸不易成形) 。如果开始时蜂蜜的总量没掌握好,此时在调蜜时就可根据药粉的干湿度来补救 。调好后,像和面一样将药和蜜在消毒盆内和成团状 。
5、搓条与和丸:为避免药团粘手或粘器具,搓条与和丸时可用少量甘油、芝麻油或花生油等点于掌心进行,这样不仅不易沾粘,还能使丸药圆滑光亮 。如按每粒丸药重10g计算,一料共重3000g,就要做成300粒 。可将和好的药团分为三坨,每坨再分为5小坨,每小坨搓条后,切为20节,每节搓一丸即可,余皆准此 。
6、包装与贮藏:制成的蜜丸,外形圆整光滑,表面致密滋润,无可见纤维或其它异色点,待药丸发汗(3天),外表变硬,然后用蜡纸、玻璃纸、塑料袋或蜡壳等包好,贮存于阴凉干燥处 。
中药制作中的炼蜜为丸是什么意思不是的,简要来说,先将要制作丸的药物准备齐,研成细粉(非常细,要用筛子过好几次),然后将蜂蜜放锅里,小火烧至110-116度,待出现浅红色有光泽的泡沫,用手拈之粘性较强,但无白丝时即可 。
我用的是铁锅,是可分离电锅,按药末量的1:1放入蜂蜜,开火后就一面搅着,很快就见局部有泡,继续搅至全部沸腾,将锅提起一点,保持微沸,不断搅动,去掉上面的少许泡沫 。很快就见全是大泡了,忙提起锅,待稍冷慢慢倒入药末,同时搅拌 。加至75%的药末时,无已法再加 。全部盛入钢盆,触之,稍烫,不粘手,微硬,就直接分抓,搓揉成龙眼大小的丸子,一会就搓成了 。盆子小一点,丸子有的相互接触 。半小时后捡之,稍粘盆底,接触的两个也微粘,轻掰即开,但都有一点粗糙面 。取一颗嚼之,甜味中,但比较通常的蜜丸要硬,如嚼硬奶糖 。