茶树菇煲鸡汤!|茶树菇鸡汤的做法步骤

茶树菇煲鸡汤!(茶树菇鸡汤的做法步骤)茶树菇煲鸡汤!|茶树菇鸡汤的做法步骤

冬天是喝老火汤的季节 。吃不下饭的时候,来一碗汤,一餐也就解决了 。
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌 。味纯百思特网清香,口感极佳,其营养价值超过香菇等其他食用菌 。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了 。茶树菇炖鸡汤具有消脂,清肠胃,瘦身百思特网作用 。
炖汤的鸡选农家养的小土鸡,一斤多两斤重左右 。不要肉鸡,肉鸡不好吃 。鸡肉发柴 。营养上会不会差,这个就不得而知了 。(收起)
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
土鸡1只茶树菇1把红枣3颗枸杞适量料酒2汤匙姜片2片盐适量鱿鱼干半只瘦肉30克


茶树菇鸡汤的做法步骤茶树菇煲鸡汤!|茶树菇鸡汤的做法步骤

1. 新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用 。其余剁成大块,去掉鸡油 。洗干净 。瘦肉切大块 。鸡油一定要弄干净了,不然汤太油 。我这锅就没弄干净鸡油,所以汤挺油的 。只能晾凉后撇掉 。
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2. 鱿鱼泡发剪成丝 。姜两片 。
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3. 茶树菇泡发,去头 。枣如果很大,就对半剪开 。枸杞洗干净 。
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4. 冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水 。开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒 。焯2分钟左右 。捞出洗干净 。
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5. 炖锅,把鸡肉瘦肉,鱿鱼丝,姜片,茶树菇一起放进去 。大半锅冷水 。
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6. 炖煮1个半小时左右 。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜 。最后10分钟,把枣和枸杞放进去 。加适量盐调味 。完全不用放鸡精之类的东西 。只需放盐,这锅汤鲜的能把舌头都吃掉 。
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7. 撰写制作步骤
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8. 撰写制作步骤


小贴士炖汤的百思特网鸡最好选2斤以内的土鸡 。这样的鸡肉嫩,汤好喝 。茶树菇,红枣,鱿鱼,都是很鲜美的食材 。加进去炖,这个汤只需放盐 。无需再加其它调鲜的调料 。红枣枸杞不用放太多 。太多汤太甜 。

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