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Inmanyways,theworkofacriticiseasy.
就很多方面来说评论家的工作很轻松
Weriskverylittle,yetenjoyapositionoverthosewhoofferuptheir
workandtheirselvestoourjudgment.
我们冒的风险小却位高权重，人们必须奉上自己和作品供我们评论
Wethriveonnegativecriticism,whichisfuntowriteandtoread.
我们以负面评论见称,因为读写皆饶富趣味
Butthebittertruthwecriticsmustfaceisthatinthegrandschemeof
things,theaveragepieceofjunkisprobablymoremeaningfulthanourcriticism
designatingitso.
可是，我们评论家必须面对一个难堪的事实:以价值而言,被评论家批评为平庸之物的同时我们的评论也许比他更为平庸
Buttherearetimeswhenacritictrulyriskssomethingandthatisinthe
discoveryanddefenseofthenew.
可是有时候评论家真的得冒险去发现并且捍卫新的事物
Theworldisoftenunkindtonewtalent,newcreations.
这个世界对待新秀、新的创作非常苛刻,
Thenewneedsfriends.
新人及新作需要朋友
Lastnight,Iexperiencedsomethingnew,anextraordinarymealfroma
singularlyunexpectedsource.
昨晚我有个全新的经验,奇妙的一餐来自令人意想不到的出处
Tosaythatboththemealanditsmakerhavechallengedmypreconceptions
aboutfinecookingisagrossunderstatement.
如果说那一餐和它的创造者挑战了我对精致美食先入为主的观念,这仍只是轻描淡写的说法
Theyhaverockedmetomycore.
他们彻底震撼了我
Inthepast,IhavemadenosecretofmydisdainforChefGusteau'sfamous
motto,"Anyonecancook."
过去我公开对食神古斯多的著名格言“料理非难事”表示不屑
ButIrealizeonlynowdoItrulyunderstandwhathemeant.
但是我发觉现在我才真正了解他的意思
Noteveryonecanbecomeagreatartist,
并非任何人都能成为伟大的艺术家
butagreatartistcancomefromanywhere.
但是伟大的艺术家可能来自任何地方

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