白菜炖豆腐怎样做好吃（家常豆腐炖白菜）
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味 。
过春节吃多了大鱼大肉，不如吃一点稍微清淡的菜百思特网肴，今天我们用白菜和豆腐给大家分享一个好吃的，这道菜简单家常又营养，喜欢的可以试一下 。
下面我们开始操作：
1.准备洗净的白菜叶几片，先把白菜叶和白菜茎分开，再把白菜茎片成薄片，这样更容易入味，切好放入盘中 。






2.再把叶子从中间切开，然后切成段，放入盆中 。



3.豆腐一小块先从中间切开，再切成厚片，然后放入盆中 。



4.准备一块钱的猪瘦肉，我们切成肉丝，放入盆中 。



5.接下来切一点配料，小葱两根切成段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一起，再放入几粒红干椒备用 。



等食材备好以后，我们开始烹饪 。



6.炒锅烧热，加入一点食用油，撒上百思特网一点食盐，这样既增加豆腐的底味，也能防止豆腐粘锅 。



7.接下来我们把豆腐煎一下，然后晃动炒锅百思特网，使豆腐受热均匀 。

【白菜炖豆腐怎样做好吃|家常豆腐炖白菜】

8.把豆腐煎至一面金黄，翻过来煎另外一面，把豆腐煎至两面金黄，倒出控油 。






9.重新起锅，添入食用油，放入葱蒜红干椒爆香 。



10.爆香以后倒入肉丝，翻炒几下 。



11.把肉丝炒熟以后，倒入白菜帮，继续翻炒 。



12.把白菜帮炒熟以后，倒入白菜叶，翻炒几下，然后开始调味，加入食盐，加入一点鸡精，加一点白糖提鲜，再加入一点蚝油，加入生抽5克，再加一点白胡椒粉，翻炒均匀，化开里面的调料 。



13.盖上盖子，焖煮一分钟，一分钟以后，打开锅盖，下入煎好的豆腐 。



14.翻炒几下使豆腐吸收一下汤汁，然后加入几滴老抽上底色，翻炒均匀，再从锅边烹入少许香醋，增加豆腐和白菜的香味，然后翻炒均匀 。



15.出锅前淋入少许芝麻油，开大火收一下汤汁，翻炒均匀即可关火起锅 。



16.好了，这道营养美味的白菜炖豆腐已经做好了 。



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