油饼怎么做又软又好吃（我家祖传三代做油饼配方）
我家祖传三代做油饼配方 ， 好吃又松软 ， 放半个月都不硬 ， 太香了
孩子特别爱吃外面卖的炸油条 ， 有的时候店家还会炸一些油饼 ， 专门送我家孩子 。但现在 ， 由于疫情的原因 ， 楼下的早餐店还没有开门 ， 可是我家小祖宗已经开始嚷嚷着要吃百思特网油饼了 ， 一直问我 ， 什么时候才能吃上香酥的油饼！

【油饼怎么做又软又好吃|我家祖传三代做油饼配方】

每当到了这个时候 ， 我就知道又得请教我的大厨朋友了 ， 他很有耐心的给我分享了炸油饼的秘方 ， 下面快跟我一起学起来吧！




炸油饼
1.准备一个面盆 ， 加入500克面粉 ， 5克酵母 ， 10克白糖 ， 并用270克温水和面 ， 打成面絮 ， 再揉成光滑的面团 ， 备用 。




2.再准备一个面盆 ， 加入500克面粉 ， 20克的白糖 ， 爱吃甜的可以多放点糖 ， 用开水和面 ， 揉至光滑便可以 。接着把两块儿面团放在一起 ， 醒发到2倍大 。




3.找一个碗 ， 加入点面粉 ， 加点食用油 ， 搅拌做成油酥 。




4.看着面团发成蜂窝状就可以了 ， 把两块面揉到一起 ， 倒入做好的油酥百思特网 ， 一起揉光滑




5.案板上抹点油 ， 把面揉成长条 ， 下均匀大百思特网小的剂子 ， 剂子揉圆 。




6.用手按成小饼




7.从中间划上两刀 ， 




8.起锅倒油 ， 油温6成热时下入油饼 ， 反复翻面




9.炸至金黄熟了就可以捞出 。




简单几步 ， 一道外酥里嫩 ， 口感柔滑的炸油饼就做好了 ， 做好后 ， 我尝了一口 ， 出奇的好吃 ， 特别香 ， 而且一点也不油腻 ， 撕开一看 ， 里面都是空心的 ， 吃起来口感超棒！




一上桌 ， 孩子就开始不停吃起来 ， 几口就一个 ， 说以后再也不吃外面卖的炸油饼了 ， 就认准我做的了 ， 瞬间 ， 我觉得特别欣慰 。这样制作 ， 的确是比外面卖的油饼好吃多了 ， 自己在家制作 ， 也更健康！重要的是 ， 可以存放很久 ， 放半个月都不会变硬 ， 口感还是一样棒！

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