大学生饮品店创业计划书怎么写？( 二 ) 「问人人知识网」

3、做好安全工作，规范操作；
采购选料标准：
加工配料标准：
烹调标准：
保管要求：
餐厅服务工作内容及要求：
1、待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎：
（1）客人进入或者离开餐厅，要致以“欢迎光临”的问候
（2）说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
（3）看见客人有麻烦时，要及时上前帮助，先问候“你好”再询问“请问需要什么……” 。
（4）给客人带来不方便时，如服务员借道、扫地、拖地或给客人挪位时应致歉：“对不起，得到客人的帮助后必须致谢麻烦您……”
（5）当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生（小姐），请问有什么吩咐？”或“请问需要什么？”
（6）不讲失礼的.话，如“讨厌”、“烦躁”等等；不讲讽刺、挖苦的话；不讲夸大、失实的话。；不讲催促、埋怨的话；
（7）不得和客人发生争执、争吵；
（8）对待客人要一视同仁，不分贵贱，老少、美丑等。
2、站台要求：
（1）面带微笑，挺胸收腹，肩平。
（2）两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。
（3）两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速做出反应。
（4）不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。
（5）不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。
3、行走要求：
（1）面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。
（2）空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。
（3）手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。
4、做好清洁卫生工作，保持营业期间总体环境卫生的整洁干净，营业结束后要彻底清扫容易产生积垢的地方，详见各项卫生工作检查表格；
5、做好安全工作，详见安全工作要求
个人卫生检查表
责任人姓名：检查人姓名：
范围及内容备注积分
仪容仪表整体面貌清洁自然、大方得体、精神饱满
整体表面干净清洁，衣服合身、烫平、清洁、无油污，无皱褶
帽檐、帽内面无积垢管无积垢，不能卷起
头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起，整齐扎于头巾内。
员工标识醒目配戴于左胸，无积垢
围兜清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。
鞋保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
佩戴项链，饰物不得露出制服外