5.将唤醒的水皮面团压扁，包在面团中，面团面朝上压扁，卷成长椭圆形，从一端向里卷起，面团面朝上折叠三次；在“长椭圆形”中，将其卷成一卷，折叠三次，放回湿毛巾并醒来；把所有的小面团按顺序处理。
6.将面团擀成饺子皮大小的圆形，面团的封口朝上。把冷冻肉馅包起来。一定要关上盖子，并把它擦圆。并按照之前加工的顺序，确保每个小面团同时醒来。
【月饼|做鲜肉月饼的猪油是液体的还是固态的】7.将填塞好的面团放入烤盘，表面刷一层蛋黄，撒上一些熟芝麻，放入烤箱，在200℃下烘烤20分钟，表面呈金黄色。

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