大枣饽饽
小年这天 ， 北方会制作大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面食 ， 寓意着全家大团圆 ， 日子过得年年有余 。此面食制作起来比较麻烦 ， 发面后醒面 ， 再揉面再醒面 ， 然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面 ， 待面醒后才下蒸锅 ， 此蒸出来的面食又称之为“面花” ， 非常好吃 ， 但很费工夫 。

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