-亚麻酸怕高温吗？-亚麻酸含有三个双重结合因子，因此很容易被氧化，生成十分有害的过氧化脂质 。因此，使用-亚麻酸含量高的油脂时，要尽量避免煎、炸等烹调方式，最好使百思特网用冷拌的方法食用 。
亚麻籽油是 -亚麻酸最好的来源
亚麻籽油也叫胡麻籽油，亚麻油，是世界上最受青睐的保健油 。据报道亚麻的营养价值如下：每100克的亚麻籽可出35-40克油 。100克油中，饱和脂肪酸占5%，油酸占25%，亚油酸占20%，-亚麻酸占50%也就是说，100克的亚麻油中，多不饱和脂肪酸中—3系列（-亚麻酸）和—6系列（亚油酸）之比为2.5:1 。这个比例对人体健康而言是比较理想的 。

【dha亚麻酸|亚麻酸与DHA的关系】

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