蚂蚁庄园古人过年时普通百姓餐桌上,蚂蚁庄园古人过年较少吃的肉答案
蚂蚁庄园1月24日题目更新 ， 古人过年普通人餐桌上吃什么肉少呢 ， 这个大家关心的问题 ， 其中鸡肉和牛肉哪个少 ， 大家知道这个答案吗 ， 很多人不清楚的 ， 下面就来介绍下古人过年较少吃的肉是什么 。
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我国古人过年时普通百姓餐桌上较少出现的肉是？
牛肉
鸡肉
正确答案：牛肉
答案解析：我国古人很早就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等获得肉食 ， 但不同肉食在食物系统中有不同地位 。由于牛是我国古代农耕时代重要的生产资料 ， 历代政府大都禁止私自杀牛 ， 违反者会被施以重刑 ， 所以普通百姓很少能吃到牛肉 。
由于不同王朝经济发展水平不同 ， 吃肉这事儿 ， 在中国历代都不同 。
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比如在汉朝年间 ， 马和牛都是重要战略资源 ， 就算有钱也不能吃 。日常的肉食 ， 重要是猪肉羊肉狗肉鸡肉 ， 另外也有各种水产 。普通老百姓家 ， 逢年过节能吃上鸡肉 ， 城市的贫民们如果赶上好年景 ， 也能吃上猪下水 。《东观汉记》就记载当时城市的穷人“老病贫寒 ， 不能买肉 ， 日买一片猪肝” 。
至于有钱人？那就吃的丰富了 ， 比如烧烤 ， 常把猪肉羊肉鹿肉鱼肉拿来烧烤 ， 特别是“貊炙” ， 是把整个羊拿来烧烤 。另外还有煎鱼煎猪肉等菜肴 ， 都是有钱人享用的美味 。
而到了唐朝时 ， 由于养猪业的发展 ， 猪肉更平民化了 。唐朝的达官显贵们 ， 主要都是吃羊肉 。猪肉基本上不了达官显贵的餐桌 。魏王李泰曾在平民家吃猪肘子 ， 吃完后抹抹嘴 ， 立刻警告身边人别泄露出去 。唐朝的贵族宴席 ， 往往以鹿肉熊肉兔肉为名贵 ， 还有很多奇特菜品 ， 比如骆驼蹄子做成的驼蹄羹 ， 就是享誉唐朝贵族圈的名品 。
至于平民百姓家 ， 吃猪肉则更容易了 。以《太平广记》记载 ， 唐代逢年过节 ， 基本猪肉都在民间脱销 。吃鸡肉当然也更容易了 ， 唐朝普通家庭 ， 基本家家养鸡 ， 所以才会有那句名诗：故人具鸡黍 ， 邀我至田家 。
到了宋代时 ， 中国烹饪技术突飞猛进 ， 煎炒烹炸全齐活 。猪肉也就更普及 ， 在都城汴京 ， 以《梦梁录》记载 ， 每天早晨都要上万口猪送进汴京城 ， 以供汴京百姓食用 。甚至连大相国寺的和尚都经营猪肉生意 ， 独特的杀猪菜卖火汴京 。发明东坡肉的大文豪兼大吃货苏东坡 ， 用一句话概括了猪肉的地位：富家不肯吃 ， 贫家不解煮 。水产价格也便宜 ， 汴京的鱼类能卖30钱一斤 ， 普通人家基本可以消费得起 。