饼干变软面包变硬原因（为什么面包放久了会变硬 ， 而饼干放久了会变软？）
饼干和面包都是我们常见的食物 ， 但这两种食物却有截然不同的特点——刚打开包装的饼干会很脆 ， 但是如果在空气中放久了就会变软百思特网;而面包却截然相反 ， 刚开始的时候很软；在空气中放久了 ， 就会变硬 。这到底是怎么一回事？




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原来 ， 之所以产生这样两种百思特网情况的变化在于面包和饼干的结构不同 。饼干的结构较为密集 ， 同时里面的糖和盐的微粒可以吸潮 ， 不停的吸收空气中的水分 ， 从而变软 。然而 ， 面包本身比较松软 ， 内部间隔较稀疏 ， 水分较多 。随着时间的推移 ， 面包中的淀粉往往会在空气中失去水分 。最后 ， 变得硬邦邦 。

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