牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜 。花不到 100 元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快 。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火 。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜 。

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