文章插图
蛋白可以做什么烘焙 蛋清可以做什么 天使蛋糕 。做法如下:
1.在一个无水无油的碗里筛面粉 。
2.蛋清加糖，用电动打蛋器打成小尖角 。
3.将1/3的蛋清糊入面粉碗中，搅拌均匀 。
4.将剩余2/3的蛋白糊倒入面粉碗中，通过切拌的方式搅拌均匀 。
5.烤盘里放一张油纸，好脱模 。(也可以用可移动的底部奇峰蛋糕模具 。)
【蛋白能做什么蛋糕】6.将蛋糕糊倒入烤盘，用抹刀抹平表面 。
7.放入预热160度的烤箱，中层 ， 上下加热25分钟左右 。
8.天使蛋糕内部组织很白 。
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