碳水化合物在饮食中的作用_碳水化合物是什么( 二 )

所以，如果再说起减肥，就不要第一时间想着就是减碳水了，总热量才是最关键的。
糖=毒药？当然，糖是有害的。同样地，水、氧气等任何其他东西，如果摄入过量都是有害的。关键在于剂量，糖本身并不是“毒药” 。
不过，单从营养学的角度来讲，糖确实和酒精一样，属于「纯能量」，没有给我们提供任何有营养的物质。如果你能够完全避免糖，那当然是最好的。问题是生活中的添加糖实在太多了，我们可能有时候都无意识的摄入了不少。难道你真的需要担心摄入的这小部分糖吗？我想答案是不需要。
如果你的体重在正常范围内，多吃蔬菜水果，保证蛋白质的摄入，坚持锻炼，我想摄入少部分糖对健康是没什么危害的。相反，在饮食中加入一定程度的糖还可以提高饮食的依从性，让我们更容易去坚持自己的饮食。不过，需要提到的是，糖没有任何饱腹感，如果你在减脂，最好还是优先选择复杂碳水。
“有用”的饮食增肌、减脂或者维持体重最终还是取决于整体的能量平衡状态。我们首先需要确保我们吃的东西能够给我们的目标提供充足的燃料。
许多饮食都很极端，提供给你很快的结果，让你觉得很有用。还有的饮食则是基于伪科学，没有充足的营养学原理支持。有的会限制特定的食物，有的依赖营养时机，而还有的甚至只让你吃部分食物。从实际的角度讲，这些饮食都不太好。你很快就容易觉得无趣乏味，然后在你看到真正结果之前就放弃了。
我想告诉你们的就是，没有所谓的“好食物”和“不好的食物” 。碳水化合物在饮食中当然会有一席之地，就像脂肪和蛋白质一样。每种营养素的需求量是非常个性化的，也取决于具体情况。
最后，我们需要的就是均衡的饮食，能够为你身体和目标提供充足营养的饮食。这是一种生活方式，你需要享受，这样你才能长期坚持下去。