韭菜花烧猪红
原材料：韭菜花100克 ， 猪红150克 ， 姜1块 ， 红椒1个 ， 蒜10克 。
调味料：油15克 ， 辣椒酱30克 ， 豆瓣酱20克 ， 盐5克 ， 味精2克 ， 鸡精2克 ， 上汤200克 。
做法：
1、猪红切块 ， 韭菜花切段 ， 姜切片 ， 蒜去皮切片 ， 红椒切块 。
2、锅中水烧开放入猪红焯烫 ， 捞出沥水 。
3、油烧热 ， 爆香蒜、姜、红椒、加入猪红、上汤及调味料煮入味 ， 再加入韭菜花即可 。
【特别提示】蒜要先入锅炸香 。
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