口碱是指十水合碳酸钠 。十水合碳酸钠是一种无机物 ， 是指碳酸钠含10个结晶水的水合物 。又称食用面碱 ， 是面碱的主要成分 ， 属于盐 ， 不是碱 ， 易溶于水 ， 热水中溶解度大 ， 并且会放出部分热量 ， 不溶于醇 。在空气中迅速风化而形成白色粉末 。
【口碱是什么】
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性质
水溶液呈弱碱性反应 。与酸作用发生反应放出二氧化碳 。将纯碱与硫酸钠加水 ， 按比例配合 ， 溶液在较低温度下冷却结晶制得 。主要供面食发酵用 ， 也用于家庭洗濯及羊毛的洗涤 。又名碳酸钠晶体 ， 为Na2CO3的结晶体形式 。加热会生成白色碳酸钠粉末和水蒸汽 。

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口碱又称食用面碱 ， 是面碱的主要成份 。是属于盐 ， 不是碱 。白色单斜晶体 。密度1.44g/cm3 。熔点32.5到34.5℃ 。加热到33.5℃开始脱水 。

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