2.加入适量碎虾皮。所有材料准备好后，取适量虾皮，切碎放入。搅拌后，可以闻到新鲜的味道，烹饪后会变得更加明显。
3.加一点猪油。从风味增强方面来看，它与虾皮具有相同的效果。这都是为了更好的饮食。如果你害怕发胖，你可以少加一点，只吃一种口味。同时，也有利于使其他菜肴更有营养。
4.不要放十三香。韭菜蛋新鲜芳香，味道不会太浓。加入十三种香料后，调味料会压倒食物本身的味道，也不会尝到原来的韭菜味道。
5.馅的量和皮要匹配。一个熟练的人一眼就能看出多少馅料应该与多少面条混合。当然，恰到好处是最好的。如果不合适，切勿留下填充物。如果面条太多，可以留到其他餐中，但馅料过久就会变陈，所以馅料太多时不要偷懒，多用一点面条包起来。把它们冷冻成速冻饺子，下次直接煮，这是一件大事。
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