5、验收食物时，验收员如果发现食物变质、腐烂、过期，应立即要求采购员退货，并报告主管负责人，如因验收员失职而造成的中毒事故，由验收员负全责 。
6、清洗、消毒食物时，炊事员要严把最后关，发现有腐烂、变质、过期的食物要立即向采购员和主管负责人反映，并做好相应的应急措施，如因炊事员失职而发生的食物中毒事故，由炊事员负全责 。
7、全园员工(教职工)要严格遵守厨房的有关规定和制度，如有违反者而造成的食物中毒事故，当事人要负全责 。