蚝油|蚝油打开后必须要放冰箱吗( 二 )
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蚝油怎么吃最好
1.炒菜:蚝油适合炒菜,尤其是青菜。在关闭加热之前,宜趁热添加。因为烹饪时,长时间高温加热会破坏其营养成分和风味;蚝油必须稍微加热以散发香气,并包裹食物材料以提供颜色、香气和风味。用于卷心菜、青苔、蘑菇类蔬菜,更显美味。
2.点蘸:特别适合在火锅中浸泡。当配料变热时,加入蚝油,使其更香、更均匀。
3.拌馅:混合馅,如饺子馅,非常美味。
【蚝油|蚝油打开后必须要放冰箱吗】4.烧烤:蚝油也适合烧烤。食物煮熟后,趁热刷蚝油,味道会很好。
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