有没有烤鱼完美的诗词提供谢谢( 二 ) 烤鱼的做法

徐州的风味小吃 1、中枢街附近葛记食府------干煸四季豆 2、湖滨附近金点点饭店------干煸回锅肉 3、戏马台福记美食------龙虾炖排骨 4、矿大北门蜀都（名字不确切）-------川巴鱼 5、矿大周边鱼馆------太安鱼、迷踪鱼 6、同仁居------干锅鱼头 7、清河路2中西侧辣辣辣-------干煸菜花 8、葛记食府的烧鱼脸和炒牛板筋 9、朝阳的北楼的对面！一间小门面！臭豆腐做的很好吃 10、戏马台的福记，吴越人家龙虾 11、酸菜鱼的顶级店地点：湖北路与二环西路交叉口店名：酸菜鱼.稻香居食苑云香居地址：中国人民银行后面巷口里。
老糟坊西隔壁。
特色菜： 1 。
功夫烤鱼 10元/条烤的是鲇鱼。
没有刺。
肉很细。
烤的很透。
很不错。
喜欢吃~！这是每去必点的。
2 。
西夏烤羊腿 28元/份一只整羊腿。
烤的也很透。
挺解馋的。
而且挺便宜。
3 。
妈妈茄子。
10元左右吧。
记不清了。
不知道菜名或不咬开看看的话，很难知道是茄子。
做的好像那种电影里弄的咕老肉。
一团团晶莹剔透的（比这个词略欠一些）。
吃着茄子味儿已经很淡了。
只是做法很有意思。
4 。
美味茄子。
10元左右吧。
也记不清。
这回能看出是茄子。
茄子裹了鸡蛋炸的（很像以前在金筷子吃过的一道锅塌豆腐），味道也不错，就是油大。
5 。
新疆烤串 1.5元 /串土耳其烤串 2元/串我是平时不吃烧烤的。
只吃这里的。
所以我也不算内行。
前者不刷酱的，感觉很干。
后者刷酱，感觉好一些。
6 脆皮臭干。
价钱忘记了上来后样子感觉好像炸鲜奶一样。
只是中间放的不是炼乳而是辣酱。
我对臭豆腐没兴趣，别人说还不错。
以上的都是我每次去必点的，其实还有其它特色菜，想点来着，但吃完上面的菜就实在是吃不下了。
呵呵。
不满意的就是：餐具不够干净。
服务员反应有点儿慢。
但老板的态度很好。
人多时上菜速度慢。
因为烤鱼烤羊腿很费时。
阿昌烤鱼地址：青年路新金鹰对面的巷口里，君乐对面特色菜 1 烤鱼鲤鱼20元/条（送鱼头汤）鲫鱼10元/条（不送汤）烤的是鲤鱼。
刺多。
鱼只有云香居的鱼的一半大。
不好吃。
汤也没什么喝头。
2 火焰牛蛙 20多一份吧炒好的牛蛙，放锡纸里，下面点火烧。
在纸边缘的肉。
会有些焦味，也就这点特色吧。
我是奔这道菜才去这里吃的。
但没我想像中的好吃。
只是做法很有意思。
但菜味很一般。
3 蛋黄豆腐（菜单上是个很花哨的名字，忘记了） 15左右也是很蛋黄豆腐放锡纸里烧的，然后放在盛有细纱的盘上。
味道很一般。
是被菜单上的名字给骗了。
4油炸苹果圈。
15左右把苹果弄成圈，裹东西炸。
然后沾炼乳吃。
凑合。
徐州特色小吃烙馍烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。
徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。
外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。
” 烙馍制作的炊具是直径尺余的铁鏊子、一根枣核式的擀面轴、一根扁竹劈子。
馍的食法多种多样，不仅可卷荤裹素，还可用蔬菜或其他馅料做成菜合。
若用两张烙馍，中间放上葱花油盐、鸡蛋做成油馍更是美味可口。
如在和面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆可口，别具风味。
用绿豆面做成烙馍，用羊肉汤或丸子汤煮馍，则是徐州一带别具特色的吃法。
蝴蝶馓子徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。
徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。
苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
”（“寒具”是馓子两汉时期的别称）馓子也常被百姓作为一种中药而采用。
故此，徐州民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通；用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。
尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。
不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。
东坡回赠肉北宋神宗熙宁十年（1077年）秋，黄河决口，七十余日大水未退。