柠檬鸡爪制作方法为什么要放洋葱( 三 ) _鸡爪

步骤：
1、所有食材准备好待备用。
2、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味。
3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟。
6、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆。
7、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
10、从冰箱取出，开吃。
网红风靡的“柠檬鸡爪”麻辣有滋、皮韧肉香，具有开胃生津、促进血液循环的功效。腌制一夜后劲辣味道沁入凤爪中，咀嚼时骨肉生香，酸辣香咸，催味功效强大！
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。
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2
鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。
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3
开水煮熟，倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可，不要煮太久，煮熟得破了皮，会影响口感。
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4
煮熟的鸡爪马上捞出用凉水冲洗干净。
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5
鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片。
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6
再撒上洋葱片，一层层的包裹着均匀。
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7
均匀地撒上小米椒。
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8
均匀地铺上柠檬片。
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9
最后撒上香菜葱花末、白糖。
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10
倒入生抽、料酒、醋、香油等搅拌均匀。
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11
密封放入冰箱冷藏腌制一夜。
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12
腌制一夜后打开即可食用。
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13
腌制一夜后鸡爪色香味俱全，肉皮琥珀色，晶莹剔透，酸辣爽口。
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每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香，开胃健脾，很好的下饭菜！
柠檬凤爪的成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
鸡爪不要煮太久，煮破了皮，会影响口感。冷藏腌制时间要足够，口感才好。
【柠檬鸡爪制作方法为什么要放洋葱】