3、以吊瓶来判断。购买蚝油时，摇动蚝油瓶。如果你发现瓶壁上的蚝油放平后很快就消失了，这意味着这不是一种好的蚝油。如果瓶壁上挂着一些蚝油，就意味着这是正宗的蚝油。
另外，当你买蚝油时，不要去小店买便宜的，尽量不要买所谓的活动蚝油。为了安全起见，你最好去大超市的柜台买蚝油。
此外，储存蚝油时，也应注意不要离炉子太近。高温会影响蚝油的质量。它很容易长期变质，影响口感。

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