如何看待女孩带男朋友回老家，男朋友嫌奶奶做菜不干净( 四 ) _奶奶

炒菜的时候，很多人都怀念这一步。难怪颜色发黄，营养流失
小编炒蔬菜的时候经常会遇到一个问题，就是他炒的时候蔬菜的颜色变黄了，边肖在网上查询的时候发现蔬菜的颜色变成了黄石，蔬菜的营养流失也很大，所以这就是传说中的赔了夫人又折兵边肖在这个问题上也向奶奶求教，因为奶奶炒的青菜都是淡绿色的，根本没有发黄的痕迹，所以边肖只能问奶奶。
奶奶告诉边肖，炒蔬菜时，不要直接放油，要把蔬菜焯一下。焯水的时候加一点盐，只会捞上来再炒，菜不会变黄。在此之前，边肖只知道肉要焯水，没想到蔬菜要焯水，焯水后的效果如此之好，不仅蔬菜能保持绿色，而且营养不会流失。
青菜制作方法
第一步：把清水一个一个的去掉，保证每一片青菜都能清洗干净，没有黄泥。然后在锅里加入自来水，水烧开后，加入青菜焯水，加入少许盐，一分钟后捞出。热烫时间不宜过长，否则容易导致蔬菜过熟，影响口感和营养价值。
第二步：将焯水后的青菜按正常步骤炒熟，放入锅内，油热后将青菜倒入锅内，加入少量实验，炒几下，即可出锅。
以上是青菜的做法。这样生产出来的青菜既不会变黄，也不会影响其价值。在日常生活中，我们炒青菜的时候，之所以会变黄，是因为没有焯水，所以青菜变黄了，失去了营养。
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