肯德基炸鸡腿|肯德基炸鸡腿的做法

肯德基炸鸡腿(肯德基炸鸡腿的做法)
不光小孩子们喜欢吃肯德基 , 大人也一样喜欢 , 金黄酥脆多汁的鸡腿 , 更是充满十足的诱惑力 , 今天就教百思特网大家肯德基鸡腿的做法 , 在家里就能做 , 关键是健康安全 , 没有那百思特网么多添加剂 , 放心给孩子吃 。
肯德基炸鸡腿|肯德基炸鸡腿的做法



外皮金黄的色泽 , 入口层层酥脆 , 鳞片丰富 , 鸡腿肉内部鲜嫩多汁 , 高温快炸很好的锁住了鸡腿的水份 , 吃一口超级满足 , 馋的时候 , 自已就可以制作了!喜欢的一起来看看吧!
肯德基炸鸡腿|肯德基炸鸡腿的做法



【主料】
鸡腿
【炸粉用料】
面粉
玉米淀粉
少量小苏达
【腌料】

【肯德基炸鸡腿|肯德基炸鸡腿的做法】

料酒、蚝油、生抽、黑胡椒、大蒜、辣椒粉少量
肯德基炸鸡腿|肯德基炸鸡腿的做法



【操作步骤】
1、鸡腿洗净 , 用刀在表在划几刀 , 或在两面各扎一些小洞 , 更便于入味 。放入所有腌料 , 用手揉搓鸡腿 , 放入保鲜袋中百思特网腌制2小时以上 , 我通常都是晚上腌制 , 第二天早上再炸 , 腌制的久一些 , 味道会更好 。
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2、进行调制炸粉 , 面粉和淀粉的比例是1:1就可以 , 再加入一点点小苏达就可以了 , 注意一定要把它们搅拌均匀 。
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3、腌制好的鸡腿就可以开始裹粉了 , 这一步很关键 , 决定了能不能做出漂亮的鳞片 。用手不停地在混合粉里揉搓鸡腿 , 并配合按压的手法 , 这个动作反复7次就可以了 , 把所有的鸡腿都这样揉搓完 。
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4、把揉搓好的鸡腿放入准备好的清水中 , 3秒钟就可以捞出 , 再放到混合粉里按压揉搓一会就可以了 , 依次把所有的鸡腿都处理好 。
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5、裹完炸粉 , 接下来就可以开始炸了 , 油温170度左右的时候放入鸡腿 , 中小火炸至两面金黄 , 大概6-7分钟左中 , 就可以熟了 。
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7、鸡腿控油捞出 , 可以将油锅烧热 , 再复炸一遍 。我这次没有复炸 , 口感也很不错 , 特别酥脆 , 放了一会也没有变软 。绝对可以媲美肯德基的炸鸡腿 , 嘴馋的时候 , 自已就可以做了 , 不用去外面买了 。
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美食制作完成 , 就可以开始了 , 我一次就可以吃上一盘子 , 超级过瘾!喜欢的朋友一定要试一试 , 很容易成功!