1、韭菜摘洗干净控水 ， 2根油条备好 。
2、 将韭菜切碎 ， 韭菜碎中加2勺凉熟油拌匀 ， 防止韭菜少出汁 。
3、油条切长条后切成小丁 ， 再剁碎点 。
4、切碎的油条和韭菜混合 ， 加2勺蚝油 ， 1勺盐 ， 1勺胡椒粉、少许饺子粉 。
5、搅拌均匀 ， 饺子馅就好了 。
6、放上拌好的馅料包饺子 ， 




【小白菜素饺子馅】




做法：
1、准备小白菜和3个鸡蛋 ， 提前用温水泡软 。先把木耳粉丝 。
2、小白菜去根部洗净 ， 在开水锅中汆烫半分钟 ， 捞出来过冷水 ， 挤去水分剁碎 。
3、鸡蛋液倒入炒锅中 ， 炒成鸡蛋碎 ， 泡发好的木耳粉丝切末 。
4、小白菜碎中加入粉丝 ， 木耳 ， 鸡蛋碎 ， 再切点姜末葱末 。
5、加盐1勺、十三香1勺、生抽1勺、熟油1勺、鸡粉半勺搅拌均匀 ， 饺子馅就好了 。
6、取适量菜馅放在饺皮中间 ， 包成饺子 。

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