鸽子蛋煮多久才能熟(水煮鸽子蛋几分钟最好)

(《红楼梦》第四十回)
这是红楼梦的经典场景 , 说的是刘姥姥进大观园的事 。贾府用来招待来宾的鸽子蛋 , 曾经是清宫御食 , 富含大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 , 被人们比喻成“动物人参” , 可见它的营养价值是很高的 。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑 , 多吃鸽子蛋身体好 , 今天为您分享鸽子蛋的最佳吃法 。
鸽子蛋煮多久才能熟(水煮鸽子蛋几分钟最好)
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1.清煮鸽子蛋
鸽子蛋煮着吃最有营养 , 把鸽子蛋用清水洗一下 , 冷水下锅中煮15分钟左右 , 然后关火捞出放入冷水中静至1-2分钟 , 捞出来装入盘中 。随时吃随时剥皮即可 。
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2.五香鸽子蛋
把鸽子蛋用清水洗一下 , 然后冷水下锅煮15分钟后捞出放入冷水中 , 剥去外皮 , 另起锅加水 , 放入适量的红茶、八角、桂皮、香叶 , 加入少量酱油 , 再加入适量食用盐 , 小火慢煮十分钟然后关火 , 浸泡四五个小时 , 五香鸽子蛋就做好了 。
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3.蒸鸽子蛋羹
家里有婴儿的 , 蒸鸽子蛋羹给孩子吃 。把鸽子蛋打入碗中 , 1:1.5的比例兑温开水、少量食用盐 , 搅拌均匀 , 碗上盖上个盘子 , 水开放入锅中蒸5-6分钟后关火闷5分钟 , 取出以后降温 , 倒入适量生抽、香油 , 直接喂食就可以 。
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4.鸽子蛋汤
平时身体虚弱时 , 可以用鸽子蛋来做汤 , 做汤以前要把它煮熟 , 然后去掉外皮 , 再与适量的枸杞、红枣一起放入砂锅中 , 加入清水开火煮制 , 烧开以后用中小火 , 煮制五到十分钟就能取出食用 。
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5.煎鸽子蛋
【鸽子蛋煮多久才能熟(水煮鸽子蛋几分钟最好)】早点可以煎个鸽子蛋 , 放入面包里夹着吃 。平底锅里倒入食用油 , 开小火 , 油温5成热打入鸽子蛋 , 煎至一面金黄 , 上面撒上点盐 , 翻个面继续煎至金黄 , 沥干油出锅放入面包里就完成了 。
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6.西红柿炒鸽子蛋
西红柿炒蛋大家都会做 , 有的都吃腻了 。变换一个形式也许大不一样 , 马上就有食欲了 。西红柿切成片 , 用勺子把西红柿片挖空 , 分成西红柿心和西红柿圈两部分 , 西红柿心切碎打入4个鸽子蛋 , 搅拌均匀 。起锅烧油 , 油热放入西红柿圈 , 把混合好的鸽子蛋液倒入圈内 , 炒至两面金黄出锅装盘 。是不是很有创意呀 , 很有颜值呀!