西湖龙井泡法|西湖龙井如何冲泡?
西湖龙井泡法(西湖龙井如何冲泡?)
水光潋滟晴方好 , 山色空蒙雨亦奇” 。百思特网山的青黛含翠 , 水的温婉柔软 , 写就了西湖龙井的天生丽质、浑然天成 。现实中的西湖龙井茶园 , 比想百思特网象中的还要惊艳:狮峰山、梅家坞、云栖、虎跑、灵隐等地 , 处处林木茂密、翠竹婆娑 , 一片片茶园就在云雾缭绕中苍翠欲滴 。百思特网
1. 静心备器
冲泡西湖龙井及同类高档绿茶宜使用透明无花玻璃杯 , 以欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的姿态 , 观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫 , 领略清新的茶香 。
2. 初识仙姿
将西湖龙井干茶放在茶荷中 , 奉给客人欣赏 。龙井茶外形扁平光滑 , 享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉 。
3. 温杯烫盏
把热水倒入玻璃杯中 , 左手托杯底 , 右手转动杯身一周 , 再将水倒掉 。
4. 悉心置茶
将西湖龙井茶叶放入玻璃杯 。置茶要心态平静 , 敬茶惜茶 , 是茶人应有的修养 。
5. 温润茶芽
此时应采用“回旋斟水法” , 向杯中注水少许 , 以1/4杯为宜 , 温润的目的是浸润西湖龙井茶芽 , 使干茶吸水舒展 。
6. 悬壶高冲
【西湖龙井泡法|西湖龙井如何冲泡?】
温润的西湖龙井茶芽已散发出清香 , 应高提水壶 , 让水直泻而下 , 还应利用手腕的力量 , 上下提拉注水 , 反复三次 , 让茶叶在水中翻动 。这一冲泡手法 , 即为凤凰三点头 。7. 甘露敬宾
把泡好的西湖龙井茶用双手敬与宾客 。客来敬茶 , 是茶人需遵守的准则 。
8. 辨香识韵
西湖龙井是茶中珍品 , 其形一旗一枪、交错相映、上下沉浮 , 此时应细品慢饮 , 体会齿颊留香、甘泽润喉的感受 。
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