“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎” 。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜 。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜 。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样 。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也 。
”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴 。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲 。
” “东门买彘骨，醢酱点橙薤 。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖 。
”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排 。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极 。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品 。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹 。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添 。
”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜 。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美 。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动 。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前 。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙 。
” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香 。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡 。
” ＂色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩＂ 。
＂新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥＂ “祖国山河无限好，家乡父老不患贫 。
淡云出岫删发何日，也味...

• 人到中年，读懂这四首诗词，你就活明白了
• 宰相肚里别撑船了
• 春节|描写春节的诗句,有关春节的诗句诗词
• 诗词大赛活动策划书怎么写？
• 古诗词大赛主持人开场白怎么写？
• 古诗词大赛主持人开场白格式怎么样？
• 诵读古诗词的心得怎么写？
• 毕业留言古诗词范文有没有？
• 清明节诗词策划书范文有没有？
• 羊肉|中国最好吃的羊肉排名,国内好吃的羊肉排行榜前十名