筷子多久换一次(长期使用银筷子的危害)

按照“筷子没用断就不换”的标准 , 估计很多人家里的筷子至少是用了一年以上的 。有研究对餐馆使用三年以上的木筷进行菌落计数 , 发现一根筷子上有上万个细菌 。当然这些细菌都不致命就是了 。
然后有人就说 , 现在很多餐厅都用一次性的筷子 , 根本不用担心细菌问题 。那么 , 就算逃得过餐馆的筷子 , 逃不过自家的筷子 。
自家的筷子从开始使用的那一天起 , 每次的搓洗都会给筷子的表面留下裂痕 , 这些裂痕里面就会积聚食物残渣甚至油污 。更糟糕的是 , 如果洗完的筷子没有及时晾干 , 残留的水渍很容易让筷子成为微生物繁殖的温床 。
筷子多久换一次(长期使用银筷子的危害)
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使用时间越长 , 筷子的裂痕机会越深、越多 , 对微生物的容纳能力也就越强 。大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌甚至黄曲霉菌出现的概率也就越大 。有些人可能会说 , 我们家每周都用沸水烫筷子或者会用消毒柜给筷子消毒 。但需要注意的是 , 用沸水烫筷子起码超过15分钟才有灭菌效果 。而旧筷子已经有裂痕了 , 消毒完后 , 也还是容易滋生细菌 。
小松建议
筷子多久换一次(长期使用银筷子的危害)
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“筷子用久了会滋生各种霉菌 , 轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病 。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素 , 该物质已经被广泛认定可诱发肝癌 。”“黄曲霉污染 , 毒性还是砒霜的68倍!”像这样耸人听闻的消息 , 你肯定转发过 , 而实际上并非如此:筷子长霉是比较常见的 , 尤其是在南方潮湿的梅雨季节 。
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你不用太担心 , 因为霉菌是自然界最常见的微生物之一 , 绝大多数霉菌并不会影响人类健康 。比如大家经常说的雨后泥土的芬芳 , 其实很大程度上是空气中漂浮的霉菌孢子的味道 。食品储藏过程中的霉菌污染会导致腐败变质 , 但它们并不直接危害人类健康 。而黄曲霉是一种霉菌 , 它产生毒素需要一定的条件 。
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温馨提示:筷子安全须知
1、筷子洗完别急着放进筷子盒 , 稍微沥一下水 。
2、镂空的筷子盒更利于干燥 , 下面要有出水孔 , 筷子要头朝上 。
3、筷子盒里不要放太多餐具 , 多余的晾干后收进橱柜 。
4、定期清理筷子盒 , 底部容易长霉 。
制图、编辑:周雨薇
【筷子多久换一次(长期使用银筷子的危害)】资料:浙江大健康