苏轼的茶诗名句是什么？( 六 ) 苏轼关于茶的诗词

更有一首《水调歌头》，记咏了采茶、制茶、点茶、品茶，绘声绘色，情趣盎然。
词云：已过几番雨，前夜一声雷。
旗枪争战建溪，春色占先魁。
采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。
轻动黄金碾，飞起绿尘埃。
老龙团，真凤髓，点将来。
兔毫盏里，霎时滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上蓬莱。
长期的地方官和贬谪生活，使苏拭足迹遍及各地，从蛾眉之巅到钱塘之滨，从宋辽边境到岭南、海南，为他品尝各地的名茶提供了机会。
诚如他在《和钱安道寄惠建茶》诗中所云：“我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。
”其中：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”，是杭州所产的“白云茶”；“千金买断顾渚春，似与越人降日注”，是湖州产的“顾渚紫笋茶”和绍兴产的“日铸雪芽”；“未办报君青玉案，建溪新饼截云腴”，这种似云腴美的“新饼”产自南剑州（今福建南平），“浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶”，这谷雨前的“焦坑茶”产自粤赣边的大瘐岭下；还有四川涪州（今彭水）的月兔茶。
江西分宁（今修水）的双井茶，湖北兴国（今阳新）的桃花茶，等等。
苏轼爱茶至深，在《次韵曹辅寄壑源试烙新茶》诗里，将茶比作“佳人” 。
诗云：仙山灵草湿行云，洗温香肌粉末匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
苏轼对烹茶十分精到。
“精品厌凡泉” 。
他认为好茶必须配以好水。
熙宁五年在杭州任通判时，有《求焦千之惠山泉诗》：“故人怜我病，蒻笼寄新馥。
欠伸北窗下，昼睡美方熟。
精品厌凡泉，愿子致一斛。
”苏轼以诗向当时知无锡的焦千之索惠山泉水。
另一首《汲江煎茶》有句：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。
”诗人烹茶的水，还是亲自在钓石边（不是在泥土旁）从深处汲来的，并用活火（有焰方炽的炭火）煮沸的。
南宋胡仔赞叹《汲江煎茶》诗说；“此诗奇甚，道尽烹茶之要。
”烹茶之劳，诗人又常常亲自操作，不放心托付于僮仆：“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生几珠”（《鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》）。
苏轼对烹茶煮水时的水温掌握十分讲究，不能有些许差池。
他在《试院煎茶》诗中说：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。
”他的经验是煮水以初沸时泛起如蟹眼鱼目状小气泡，发出似松涛之声时为适度，最能发新泉引茶香。
煮沸过度则谓“老”，失去鲜馥。
所以煮时须静候水的消息。
宋人曾有“候汤最难”之说。
对煮水的器具和饮茶用具，苏轼也有讲究。
“铜腥铁涩不宜泉”，“定州花瓷琢红玉” 。
用铜器铁壶煮水有腥气涩味，石兆（原字左有“石”旁）烧水味最正；喝茶最好用定窑兔毛花瓷（又称“兔毫盏”）。
苏轼在宜兴时，还设计了一种提梁式紫砂壶。
后人为纪念他，把此种壶式命名为“东坡壶” 。
“松风竹炉，提壶相呼”，即是苏轼用此壶烹茗独饮时的生动写照。
苏轼亲自栽种过茶。
贬诵黄州时，他经济拮据，生活困顿。
黄州一位书生马正卿替他向官府请来一块荒地，他亲自耕种，以地上收获稍济“因匮”和“乏食”之急。
在这块取名“东坡”的荒地上，他种了茶树。
《问大冶长者乞桃花茶栽东坡》云：“磋我五亩园，桑麦苦蒙翳。
不令寸地闲，更乞茶子艺。
”在另一首《种茶》诗中说；“松间旅生茶，已与松俱瘦”“移栽白鹤岭，土软春雨后。
弥旬得连阴，似许晚遂茂。
”是说茶种在松树间，生长瘦小但不易衰老。
移植于土壤肥沃的白鹤岭，连日春雨滋润，便恢复生长，枝繁叶茂。
可见诗人于躬耕间深谙茶树习性。
苏轼喝茶、爱茶，还基于他深知茶的功用。
熙宁六年（公元l073年）他在杭州任通判时，一日，以病告假，独游湖上净慈、南屏、惠昭、小昭庆诸寺，是晚又到孤山去谒惠勤禅师。
这天他先后品饮了七碗茶，颇觉身轻体爽，病已不治而愈，便作了一首《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》：示病维摩元不病，在家灵运已忘家。