可丽饼是什么|可丽饼怎么做|制作完美可丽饼的小妙招( 二 ) 克里蛋糕起源于法国北部的布「问人人知识网」

3、选好可丽饼的锅具
虽然普通家庭通常用普通的平底锅做可丽饼，但实际上如果用专门的可丽饼煎锅或煎锅，就能煎出外观和口感都完美的可丽饼。因为这些特殊的煎锅或煎锅是为可丽饼设计的，它们有许多有利的好处。然而，如果你只是偶尔煎炸可丽饼，你通常不会费心去买一个特殊的煎锅或煎锅，但至少。
4、用中火煎可丽饼
无论是用一般的锅还是专用的绉纱炒锅或煎锅，都建议用中火煎，但要注意锅的热度。如果锅变得太热，就要把火转到中或小火，因为锅过热，绉面糊一旦掉下来就会很快凝固，不会顺利延伸，导致绉小、厚、不均匀。
5、用奶油煎可丽饼
【可丽饼是什么|可丽饼怎么做|制作完美可丽饼的小妙招】 煎薄饼时，最好用奶油，既能起到不粘锅的效果，又能给薄饼增添迷人的香味。只需用厨房纸巾或烹饪刷蘸取融化的奶油，然后在锅里薄薄地涂一层。不要涂太多奶油，否则绉皮会变得油乎乎的，甚至变成硬脆的饼干，根本没有办法折叠！