芋头杆的功效与作用营养价值有哪些

要提及这个芋头杆，是很少有人知道能吃的，也有许多人是不知道芋头杆可以吃的，来看看芋头杆的功效与作用有哪些？芋头杆的营养价值有哪些呢：
芋头杆的功效与作用：
1、开胃健食
生涯中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏日时食用，也适合胃口不佳者食用。
2、降血压
芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。
注重：由于腌制品中钠离子都市显著增高，因此，高血压患者食用芋头杆需鲜炒。
3、润肠通便
芋头杆和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增添食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的倾轧，对防治便秘十分有用。
4、增强免疫力
芋头杆中卵白质的含量很高，尤其是粘液卵白含量最高，这类物质大部门都市被剖析成氨基酸，少部门直接被吸收，依旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有用。
5、保肝明目
芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种因素主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏朽迈和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗顺应能力。
6、洁齿防龋
芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的祛除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿珍爱膜的主要组成因素，可洁齿防龋。
7、做中药
芋头杆不仅能食用，同时也是一味中药，味辛，性平，主治泻痢，肿毒。
芋头杆的营养价值：
1、高膳食纤维
芋头杆和一些其他的绿色蔬菜一样含有厚实的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃肠内吸水膨胀，增添食物残渣的水分含量，同时促进肠道蠕动，加速粪便的倾轧，有很好的防治便秘之效。
2、高粘液卵白
芋头杆中的粘液卵白含量比芋头中还凌驾许多，这种粘液卵白在人体中也有一定的活性，能对食管和器官有润滑之效，同时也是体内自身粘液卵白合成的主要原质料，能增强免疫力，促进生殖器粘液排泄等。
3、高钾低钠
芋头杆中钾离子的含量很高，而与其相对的钠离子含量较低，对换节体内的钾钠平衡十分有用，尤其适合高血压、高血脂的患者食用，能辅助降压。由于钾离子也是神经元之间的递质之一，对治疗神经虚弱也有一定作用。
4、含有较多酸性物质
芋头杆的食用多以酸辣炒制为主，而且腌制品原本就有较好的开胃健食的作用，尤其适合在夏日食欲不佳时食用，在清粥中拌上酸辣芋头荚，十分鲜味。
5、胡萝卜素
芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种因素主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏朽迈和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗顺应能力。
6、氟元素
芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的祛除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿珍爱膜的主要组成因素，可洁齿防龋。
【芋头杆的功效与作用营养价值有哪些】芋头杆的功效与作用以及营养价值就先容到这里了，原来芋头杆还可以吃的。

芋头杆的功效与作用 营养价值有哪些

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