山芋发芽了还能吃吗
山芋发芽了可以吃 。并不会产生一些有毒物质 , 也不会对人体产生伤害 。在吃之前先去除掉其中的发芽部分 , 然后蒸熟即可 。不过山芋长芽后 , 里面的水分会大量的流失 , 营养价值也大大减少 , 吃起来口感会差一点 , 所以尽量不要等到发芽才食用 。
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营养价值:
山芋当中具有丰富的胡萝卜素 , 胡萝卜素能够转变成维生素A 。维生素A有着“护眼小卫士”的美称 。当山芋中的胡萝卜素被人体所吸收 , 就可以转化为维生素A , 对视力的维持起到很大的作用 。
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拓展知识:
山芋发芽了是可以吃的 , 但是如果山芋的表面出现了黑褐色的斑点 , 也是不能食用的 。因为那个黑斑是被病菌污染所致 。
【山芋发芽了还能吃吗】黑斑病菌排出的毒素使得山芋变的很硬又苦 , 对人体的肝脏是有剧毒的 。这种毒素就算经过水煮火烧 , 也不容易被破坏 。食用之后 , 很多人会在二十四小时之内生病 , 出现恶心呕吐腹泻等症状 。
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