2、熟悉食品卫生安全知识，严把食品质量关，加工关，确保安全生产 。
3、食堂组长指挥好自己的员工积极配合学校做好学校的接待任务 。（学校只做菜谱计划，加工、人员的调配完全由食堂组长负责）
4、食堂员工每年必须进行一次体检，持有效的健康证方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退 。
5、配合好学校做好勤工俭学工作，每学期必须养好7头以上的猪，必须无条件回收班级学生种植的蔬菜 。
6、按学校提供的食谱要求正常开展好营养餐工作，在规定时间内及时按质，足额发放给学生，不得耽误正常的教育教学工作 。
7、食堂从业人员应加强团结合作，协商好每天的饭菜数量，不得让学校亏损，也不能让学校盈利太多（控制在5%——8%之间），造成学生吃不饱而流失 。
8、认真钻研业务，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，在色、香、味上多下功夫，搭配好营养 。
9、搞好食堂卫生工作，餐后要全面清洁打扫，经常保持灶台、地板、墙壁、天花板、案板、饭台、橱柜、餐桌卫生，餐厅地面要经常冲洗 。餐具、容器及时清洗和消毒 。
10、严格遵守劳动纪律，按时上下班，不擅离岗位 。下班前必须关好门窗，并按规定上锁，做好安全防范工作 。1 1、爱护公物，节约用电、用油、用水、用燃料 。1 2、严格禁止食堂工作人员将食堂物品（包括剩饭剩菜）带回家 。1 3、食堂组长安排好员工负责好大米以外的蔬菜采买，在采购过程中严格把好食品的采购关，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量 。严禁采购腐败、变质、油脂酸饭、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物污染，可能对人体健康有害的食品 。1 4、食堂组长所招聘的员工应相对固定，不得少于6人，必须保障好正常的生活秩序 。不得在本学年内出现2次10人以上的学生没饭吃，或者食堂太多的饭菜浪费 。
四、其他事项
1、乙方必须严格遵守学校各项规章制度，服从学校的统一领导和安排，正确处理上下级和员工之间的关系 。
2、乙方应认真钻研业务，提高工作效率，努力完成本职工作 。3、甲方应如期支付乙方工资 。
4、由于乙方不能胜任本职工作，或出现违法违纪行为，或因人为因素使学校造成重大损失，甲方有权随时终止合同及要求乙方赔偿损失 。
5、如因特殊原因，乙方要求提前终止合同，须提前30天内向甲方提交书面报告，并经学校同意 。
6、乙方有下列情况之一，甲方可以解除合同，须提前30天以书面形式通知：

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